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Carole McClure

Colloque SOS TSAF Carole McClure Cumule plus de 20 années d’expérience dans le domaine de la restauration et des bars.  Diplômée en service de la restauration de l’école Hôtelière, elle a aussi fait des études universitaires à l’UQAM en marketing. Cumule plus de 20 années d’expérience dans le domaine de la restauration et des bars. Diplômée en service de la restauration de l’école Hôtelière, elle a aussi fait des études universitaires à l’UQAM en marketing.

Son expérience l’a amené dans divers milieux, des boites de nuit aux clubs de golf, des restaurants sportifs aux bistros gastronomiques. Elle a vu différentes tendances au fil des années et a eu la chance de vivre ces tendances dans des environnements variés.

La consommation d’alcool est donc quelque chose qu’elle a côtoyé de près.

Bien qu’elle se soit aujourd’hui recyclée dans un autre domaine, elle reprendra avec plaisir ses « shakers » et outils pour vous concocter des Mocktails* inspirants. Vous verrez, nous allons vous prouver que les options « sans alcool » jouent dorénavant dans la cour des grands.

La tendance des « mois sans alcool » a amené le marché à s’adapter pour offrir des produits plus raffinés pour cette clientèle grandissante et exigeante. Parmi cette belle variété (rhum, gin, aperétivo, vins, bières de microbrasseries) plusieurs seront testés devant vous. Vous constaterez que la qualité est au rendez-vous.

Le choix de dire non à l'alcool peut parfois représenter un défi. La pression sociale étant forte, nous associons cette consommation à la fête, aux sorties, aux récompenses même. Mais pour les membres de SafEra, cette sensibilisation est cruciale. Trop de conséquences néfastes y sont reliées.

Heureusement aujourd’hui, il y a toute sorte de façons de profiter de ces occasions sans se sentir mis de côté.

C’est ce que nous vous ferons découvrir.

Soyons tous de la fête, sans remords et sans gueule de bois.



*nom donné aux cocktails sans alcool